党的十九大报告和中央经济工作会议提出要促进资本市场更好地为实体经济服务，以鸡蛋生产为核心的鸡蛋产业链上下游承担着为全国人民提供最经济的动物蛋白的任务，是国家菜篮子工程中很重要的一部分，经过30多年的发展，我国鸡蛋产量持续保持世界第一。
河北省馆陶县是河北省鸡蛋的主产区之一，馆陶县作为中国著名的蛋鸡之乡，年鸡蛋产量占全国的1.2%，是鸡蛋的主要输出大省，日均出货量5万件，约1125吨，馆陶金凤禽蛋农贸批发市场的鸡蛋价格是当地蛋价的风向标，对当地的鸡蛋行情有极强的指导作用。但目前全国蛋鸡存栏扑朔迷离，2019年下半年行情能否延续上半年的高盈利模式，蛋鸡养殖企业能否利用金融工具规避价格风险，鸡蛋产业研讨会2019年7月27日在河北省馆陶县馆陶宾馆如期召开，会议由美尔雅期货有限公司主办，由馆陶县百谷源养殖有限公司和北京市蛋品加工销售行业协会协办。
在会议中，北京市蛋品加工销售行业协会秘书长王忠强，北京峪口禽业战略中心总监季建华，广东壹号食品有限责任公司战略投资部经理梁成强和美尔雅期货生鲜养殖分析师章佩英分别从四个方面分析当前蛋鸡产业格局和后市期现市场面临的机遇和挑战。聊城华凤养殖合作社耿丙涛、山东宏昌禽业董事长杨海洪、美尔雅期货副总经理孙晋及来自馆陶周边50家饲料养殖代表及产业链上下游企业参加了本次会议，并由美尔雅期货北京朝外营业部副总经理马俊超主持会议。
北京市蛋品加工销售行业协会秘书长王忠强在会议中表示，鸡蛋价格主要受供给和需求影响，而2019年除了传统的供需影响因素，非洲猪瘟也对行业产生了不小的影响，主要体现在非洲猪瘟增加了消费者对禽肉的需求，短期内，非洲猪瘟很难控制，对蛋鸡行业的影响也将持续。近两年蛋鸡养殖和贸易格局也在慢慢发生变化，一些省份因为环保等因素退出了主产区的行列，有些省份因为规模化投产慢慢从销区转为产区，环保和规模化对行业都是一种积极的促进。
峪口禽业战略中心总监季建华在会议中分享了大数据透视下的2019上半年蛋鸡市场，从产业群体、产业链和市场波动三个方面说明蛋鸡市场分析难度大，从数据角度解析了蛋鸡行业的大小年规律，并指出环保和猪瘟对蛋鸡周期的扰动。季建华表示行业供给周期和季节性需求周期共同作用决定了2019年上半年的高利润行情，并指出在商品代利润高企的情况下，母雏和种雏的盈利情况，以及肉种禽和蛋种禽之间的动态关系。最后他指出今年受非洲猪瘟疫情的影响，会导致饲料原料需求减少和饲料价格下降，这是有利于蛋鸡养殖行业的。
广东壹号食品有限责任公司战略投资部经理梁成强在会议中分享了期货套保的应用与期货交易风险管理，首先介绍了蛋鸡养殖业的特性，站在企业的角度分析生产中有价格风险时，企业是如何考虑并应对的。在会议上，梁成强结合鸡蛋单品种价格风险、饲料中豆粕订单落价风险和蛋鸡养殖产业链利润锁定三个模型介绍了所在企业借助期货工具进行套保和风险转移，并最终达到降低损失的目的的操作流程，对现实生产经营有很强的指导意义。
美尔雅期货生鲜养殖分析师章佩英分享了在当前产存栏情况下，后市期现市场的风险和机会。首先展示了2019年上半年的在产存栏情况，补栏情况，然后结合肉禽价格、蔬菜价格和猪肉价格，解析非洲猪瘟对鸡蛋的影响路径与传导过程，并结合今年上半年的现货价格，分析中秋节现货行情以及预测节后蛋价走势，在此基础上，判断鸡蛋期货的单边和套利机会。最后，章佩英指出目前来看饲料成本较低，但中长期饲料原料价格将筑底走强，届时蛋鸡饲养成本有望抬高，而规模化养殖厂在陆续投产，后市需关注这一环节对市场的影响。
主题演讲之后，会议安排了圆桌论坛，由王忠强、梁成强、杨海洪、耿丙涛、张殿旺、章佩英与参会人员进行了现场交流，主要围绕今年上半年蛋鸡养殖利润高的影响因素、下半年和明年高利润能否持续、高期价企业进行套保的可能性、非洲猪瘟与鸡蛋的关系等问题展开，参会人员更是从期货和现货的角度分别提出了问题，圆桌嘉宾一一进行解析，会议效果良好。
