刚刚，官方回应了！水果、蔬菜价格已经出现了回落，还会进一步回落。至于猪肉，官方将重点支持种猪场、规模养殖场恢复和扩大产能，及时启动价格补贴联动机制等，保障肉类蛋白供应总体平稳。
国家统计局最新数据显示，7月CPI环比增长0.4%、同比增长2.8%，高于Wind一致预期0.1个百分点。7月份鲜果价格环比下跌6.2%，但结合去年低基数，当月同比涨幅仍达到39.1%；7月份猪肉价格环比增长7.8%、同比增长27%，猪肉同比涨幅如期较前值继续扩大。除此以外，其他类项同比涨幅均较为温和，涨价预期并未向其他行业扩散。
华泰证券首席宏观研究员李超认为，7月份CPI可能是年内的同比高点，服务类价格受到经济顺周期下行的影响，下半年非食品类CPI同比增速可能延续上半年的小幅回落。8-10月CPI同比增速大概率呈现下行，目前的物价整体上涨压力仍然可控。
虽然物价整体可控，买菜时不少人还是免不了感叹一句，什么时候降价？
面对物价上涨的压力，今天国家发改委相关负责人表示，随着后期水果，蔬菜价格的回落，我国物价总水平有望保持基本稳定。
果蔬价格将会进一步回落
进入7月份，由于时令水果大量集中上市，市场供应充足，水果价格整体出现了回落，而且回落幅度还比较大。8月上旬苹果、橙子、梨、西瓜和香蕉5种水果平均零售价格为每斤6.0元，与7月上旬相比下跌6.7%。其中苹果价格开始回落，西瓜、梨价格降幅较大，分别下降19.3%、20.3%。
据中国果品流通协会价格监测显示，7月2日全国红富士(80mm二级以上)批发价格达到最高点每公斤14.71元，后逐渐回落，8月6日监测价格为13.59元，下跌7.6%，进入8月份后，随着早熟苹果陆续上市，价格下降幅度将更大；6月25日全国黄冠梨(单重250g以上)批发价格达到最高点每公斤15.19元，后逐渐回落，8月6日监测价格为6.88元，下跌54.7%，随着后期鲜梨大量上市，后市收购价格、批发价格有望回归到合理水平。
国家发改委价格司司长岳修虎接受记者采访时表示，随着时令水果上市，特别是苹果和梨的主产区整个生产的形势非常的好，丰收在望，预计后期水果价格还会进一步回落。
蔬菜方面，随着蔬菜大量上市，价格明显回落。36个大中城市的监测数据显示，8月上旬，15种蔬菜平均零售价格回落到每斤3.02元，比2月中旬高点下降28.6%。其中，黄瓜、圆白菜、西红柿价格降幅较大，分别同比下降12%、9.2%、8.4%。预计后期价格将继续回落并保持季节性波动。
岳修虎表示，影响物价总水平的主要是结构性因素，随着水果、蔬菜的价格回落，夏粮丰收，农产品稳产增产，工业品供应充足，我国物价总水平有望继续保持基本平稳运行态势。
农业农村部蔬菜市场分析预警团队首席分析师张晶认为，4月以来，我国蔬菜价格呈季节性下行走势，价格回落 先慢后快 。在菜价连续加速下跌几个月后，7月份暴雨洪涝和持续高温等不利天气阶段性影响部分产区应季蔬菜供应。但一段时期内菜价仍以低位运行为主。下半年蔬菜整体价格可回落至常年水平，三季度价格或低于去年同期。
水果涨价压力有望在下半年逐渐缓解。 李超认为，去年我国北方的存储类水果(典型如苹果和梨)产量不足，影响了今年的库存。而今年春季，南方地区多次强降水，可能影响了菠萝等时令水果的采摘和运输。异常天气因素叠加低库存，是造成今年二季度水果CPI同比涨幅扩大的主要原因。随着夏季时令水果西瓜、葡萄，秋季的苹果、梨等逐渐上市，水果涨价压力正在逐渐缓解。中长期来看，水果供给端调整速度较快，水果价格不会是持续推动通胀上行的风险因素。
尽快恢复生猪产能 有条件有能力保障居民猪肉消费
近一段时间来，猪肉价格也是涨势汹汹。7 月 CPI 同比上涨 2.8%，保持高位，CPI 走高原因在于猪肉、蛋类涨幅增高，显著拉动居民消费价格指数上涨。
多位专家分析认为去年8月份以来发生非洲猪瘟疫情，导致我国生猪生产供应受到很大影响。
东兴证券首席宏观分析师王宇鹏分析认为，母鸡没有汗腺 ，在高温条件下能量无法散出， 会产生热应激，食欲大减后母鸡没有足够的能量储备，从而影响鸡蛋的产量。为了保证产蛋的适宜温度，养殖大棚需要使用水循环空调降温，水电成本上涨，对蛋类价格产生支撑作用。另一方面，猪肉价格上涨推高蛋类价格。目前猪肉供给仍然紧缺，猪肉价格持续上涨，居民饮食结构发生调整，转移食用蛋白质的来源，蛋类等替代效应显现，对于鸡蛋的需求增加，从而拉升了蛋类等价格。预计 8-9 月蛋类价格保持小幅上涨态势，8 月末返校开学和 9 月中秋节，鸡蛋的需求将进一步增加。
记者从国家发展改革委了解到，目前出台了财政、金融和土地等多项扶持政策，重点支持种猪场、规模养殖场恢复和扩大产能。 同时积极引导肉鸡等养殖行业扩大生产，增加替代品供应。据有关部门定点监测，今年上半年，肉鸡出栏量大幅增加，同比增幅达到15.8%。同时肉牛和肉羊出栏也明显增加，整个肉类蛋白供应总体平稳。
岳修虎表示，没有受到疫情影响的规模养殖场能繁母猪的存栏扩大了一倍，有一些规模养殖场(生猪)出栏提高了20%到30%，个别的甚至提高了60%以上。
与此同时，为应对猪肉价格大幅波动，今年4月份以来，全国已经有29个省份启动了价补联动机制，共计发放价格临时补贴超过20亿元，补贴困难群众8000余万人次。按人均每天2两肉测算，精瘦肉价格上涨10%，每人每月可能增加支出10元左右，按价补联动机制发放的补贴，能够保障困难群众基本生活不受大的影响。如果今后物价涨幅继续扩大，补贴标准还将相应提高。
岳修虎表示，目前已建立了一定规模的猪肉储备，可以有条件有能力、保障重要节假日和消费高峰期的居民猪肉消费。另外一方面还进行专项部署，加强市场监管，将严厉打击囤积居奇、串通涨价等不法行为。同时加强非洲猪瘟疫情防控，尽快恢复生猪产能。
李超认为，受非洲猪瘟疫情造成存栏过度去化的影响，预计下半年猪肉价格环比温和上涨、同比可能持续较大幅度正增长。猪价未来的上行速率可能取决于猪肉消费和供给失衡幅度、以及各大养殖主体对当前较低的生猪库存的补充速度。不过，猪肉价格上涨会推升替代肉类的需求，由于牛羊鸡肉对猪肉消费的替代性逐渐增强(国人消费端对牛羊肉的偏好上升)，同时大中型生猪养殖企业在猪价上行、利润回升的环境下或加大补栏，这些因素可能一定程度上缓和猪价对通胀的上行威胁。更需担心的是 猪油共振 情形，单一的猪价因素推动CPI大幅上行的风险暂时仍可控。
